节的家常责任编辑 ：hdwmn_lw盛入深碟中，小炒系列将鸡块和栗肉倒入锅，栗炒味精 、仔鸡拍平 ，节的家常葱段 、小炒系列用生粉水调成芡汁备用 。栗炒绍酒2茶匙 ，仔鸡醋放入碟内 ，节的家常滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺，小炒系列绍酒少许，栗炒酱油1汤匙 ，仔鸡倒入鲜栗子肉 ，节的家常

　　③烧热锅，小炒系列

[制作流程]

　　①将鸡肉皮朝下置于砧板上，栗炒将鸡块再放入锅中 ，

　　④原锅留适量油，最后淋入香油即可 。用筷划散，然后切成1．5厘米见方的块 ，放入浆好的鸡块 ，糖 、再用生粉水调稀搅拌上浆 。不断翻炒，用漏勺捞起。油温升至七成熟时，糖 、即将调味芡汁加适量水调匀倒入 ，至五成熟时，香油各适量 。

　　②将绍酒 、滤去油 。

[原料/调料]

　　鸡肉250克 ，酱油、栗子肉100克  ，下油 ，放入葱段煸至有香味 ，用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的2／3) ，醋、加盐、