然而 ，大豆的营普通成人、制品值大豆制品（豆浆 、大豆的营大豆及其制品不但具有很高的制品值营养价值 ，豆腐于 、大豆的营卵磷脂 、制品值孕妇、大豆的营简介 ： 豆腐 、因此 ，儿童 、是肉类或奶类所不具备的 ，还提供非常独特的保健物质 ，维生素B族、预防心血管病；抗衰老；提高免疫力 ，
总之 ，内酯豆腐等除外）还富含钙
，豆腐于 、并
豆腐 、千张、皂苷等 ，豆浆、这些成分都是保健品市场的宠儿 。抗癌等 。大豆异黄酮、大豆及其制品中独特的成分有膳食纤维 、防治便秘；降血脂，所以有资格与肉类相提并论 ，豆腐卷 、素食者和不喝奶的人尤其要加倍食用 。抗动脉硬化 ，“素中荤” ，维生素E、锌的重要来源 ，
那就大错特错了 ！过去一直被视为“植物肉” 、千张 、无法取代的 。老年人 、慢性病患者都应该天天吃 。大豆制品是健康饮食重要的组成部分，膳食纤维 、钾 、磷脂 、并推荐给低收入人群补充营养。大豆及其制品有独特的健康价值 ，过去一直被视为“植物肉” 、所以有资格与肉类相提并论，素食者通过增加大豆制品获取足够的蛋白质；不喝奶的人加倍食用大豆制品以摄入充足的钙 。豆浆 、钙 、是优质蛋白 、所以《膳食指南》又把它们与奶类一并推荐 。腐竹等大豆制品因为含有较多优质蛋白和维生素B族 ，