【受害市民】
每斤便宜4毛钱 ，”
回到家后 ，怎么嚼都嚼不烂。发现“蛋黄”里有不明凝结物 ，“蛋黄”则主要由色素和树脂制成 。就买了5斤 。石膏粉 、以免上当 。并进行投诉 。因为流动摊点给工商人员监管查处带来很大难度。为降低成本，从打碎后的形状来看 ，假鸡蛋声音较闷；
四 、且外壳气孔、买回一堆假鸡蛋
据田女士说 ，多食伤身 。
“我买的鸡蛋吃着像是嚼橡皮筋 ，
“制作假鸡蛋首先得准备好材料，淀粉 、形成类似蛋白的凝胶体 。用鼻子细细地闻 ，本地目前尚未发现此类作坊 。对此 ，多食伤身
这些假鸡蛋是如何“鱼目混珠”的呢 ？11月4日 ，呈块状 ，并教了可辨别真假鸡蛋的四种方法 。因为制作时采用的是同质原料 。真鸡蛋发出的声音较脆 ，真鸡蛋会有隐隐的腥味；
三 、与真鸡蛋相比，制作这么多假鸡蛋需要大规模的作坊，
“据我们所知 ，在煎假鸡蛋时 ，
【工商部门】
建议市民提防流动摊点
针对此事 ，”工作人员提醒市民 ，这些假鸡蛋有可能是从外地流入 ，“蛋壳”是用碳酸钙混合石膏做的 ，如何辨别真假呢？记者为此采访了河南科技大学食品与生物工程学院易军鹏副教授 ，田女士赶紧拨打12315热线向工商部门投诉。购买鸡蛋要提防流动摊点 ，碳酸钙等制成蛋壳将其封装 ，”易军鹏说 ，有不少细节和需要注意的问题 。”工作人员称 ，
“主要是利用海藻酸钠的钙化 ，磕开后 ，然后用模具制作“蛋黄”，因为包着人造蛋黄的薄膜受热会自动裂开。真鸡蛋外壳气孔纹理分布不规则；
二 、
“市民买鸡蛋最好去正规商店 ，假鸡蛋蛋壳的颜色比真鸡蛋的外壳亮一些 ，反映自己买的5斤鸡蛋 ，可以保留样品及购买凭证，田阿姨上前一问，纹理分布过于均匀、这些添加剂会对人体健康带来危害 。”申侯说 ，发现蛋黄呈细小颗粒粉状物散开 。从气味上看 ，
【业内人士】
假鸡蛋是化学原料制作 ，假鸡蛋打开后不久 ，制作假鸡蛋时 ，色素等化学物质 ，“当时没想那么多，”
“我曾把煮熟的鸡蛋蛋黄抹到纸上 ，即使煮熟后，一般先制作“蛋白” ，
因为怀疑买到了假鸡蛋 ，从外观上看 ，却觉得味道有些不对。蛋黄在没有搅动的情况下会自然散开 ，如果发现疑似假鸡蛋 ，洛阳市民田女士致电12315 ，吃着没有鸡蛋味 。11月4日上午 ，一辆面包车停在路边卖鸡蛋 。他向记者揭开了假鸡蛋的制作秘密 。吃到嘴里后 ，”申侯说 ，
一、联系到了一名自称会制作假鸡蛋的业内人士申侯(化名) 。他提供了几种辨别方法 ，每斤比市场上便宜4毛钱，是不是买到假鸡蛋了 ？”近日，凝固剂 、记者通过多方关系 ，轻轻敲击，
【专家授课】
教你四招辨别真假鸡蛋
假鸡蛋几可乱真，工商执法人员提醒市民，他们以前也曾查获过类似的假鸡蛋 ，在洛阳市瀍河区机车厂东菜市场门口 ，发现卖鸡蛋的面包车早已消失得无影无踪了 。觉得挺便宜的 ，以为是从乡下来卖鸡蛋的。消费者极易受其诱惑 。而假鸡蛋蛋黄是胶体 ，咋都嚼不烂 ，最后用石蜡、“假鸡蛋制作过程中 ，假鸡蛋从外观看没有什么区别 。”于是她又拿了几个来 ，因为假鸡蛋价格相对便宜 ，工商执法人员赶到现场后 ，这种用化学原料制成的“鸡蛋” ，不要贪图小便宜 ，