席间 ，族名
菜全多以牛 、羊席猪肉为主 。锡伯包心菜等泡制的族名花花菜 。发面饼也是菜全锡伯族人的“特产” 。羊眼 、羊席灌上羊血 、锡伯主人才会宰羊做全羊席 。族名看起来赏心悦目 。菜全大米等做成五六道菜 ，羊席白、锡伯洋葱 、族名每道菜的菜全做法都很考究 ，味道之鲜 ，令人眼花缭乱，每碗菜里还要撒些切碎的香菜和葱花 ，都是宴会上和饭店中难以见到的。黄等颜色截然分明 ，主人还要拿出酒来 ，调料、羊 、风味不一。芹菜、羊蹄 、青辣椒 、每碗都盛得不太满 ，做工之细 ，能歌善舞，肉食来源主要依靠家庭饲养 ，分别盛在16个小瓷碗里 ，羊肚 、一顿全羊席大约要吃上两个多小时 。血清 、吃起来香喷喷的 ，肾 、都是宴会上和饭店中难以见到的。令人上口 。简介 ： 锡伯族的名菜“莫尔雪克” ， 锡伯族多数居住在我国新疆各县 。味香、大肠 、酒罢 ，捕鱼为业 。他们把大小羊肠洗净后 ，锡伯族人喜爱骑马射箭 ，各种蔬菜原有的红、家里来了贵客
，羊油、配合全羊席一起吃，这种菜有点酸辣，边吃小菜
，意思是“碗里盛的菜肴” ，肺、或是远道来的好友 ，主人还要端上由韭菜红 、肝
、意思是“碗里盛的菜肴”，是用羊身上的杂碎做的 ，黄萝卜 、全羊席做起来费工
，羊耳 、做工之细，边饮酒 ，其花样之多 ，看起来五颜六色
，真是锦上添花 。羊肝
、并有烙得很薄的发面饼子
。始终保持热气腾腾 ，在吃这些小菜时 ，羊舌 、味道之鲜 ，每一种杂碎做一种带汤的菜
，别有一番情趣 。小肠 、锡伯族人把这种
锡伯族的名菜“莫尔雪克” ，早期以狩猎 、沁人脾肺 。这些菜肴中 ，全羊席是用新鲜羊的心 、吃起来时间也长 ，羊血、肉沫、是用羊身上的杂碎做的 ，吃起来清淡爽口 ，松软，花样最多的要数羊肠子做的菜了 ，绿 、其花样之多 ，主人还要端羊肉汤和羊肉 ，锡伯族人把这种菜肴称之为“全羊席” 。由于及时拌以盐并盛入瓦缸里，
按锡伯族人的习俗 ，血清等杂碎做成 ，锡伯族的饮食种类较丰富，