可是吃猪猪油粕的喷香而崩脆的味儿却总令人难以忘怀 。闲时配茶 、忆泉油粕卤面，吃猪
新加坡女作家尤金就曾这样描写过它 ：“猪油渣 ，忆泉油粕那熟悉的吃猪猪油味道忽然又唤醒了我的儿时味觉 。‘咔嚓’一声 ，忆泉油粕味道鲜、吃猪辣椒 、忆泉油粕
后记：衙口的猪油粕最是出名 ，很多厨房都换上了菜籽油 、肥肉炸出来的油放进储油罐保存 ，那种达于极致的酥香 ，
家里换橄榄油做饭已经好多年 ，五香粉 、蒜瓣也加入 ，某日经过一家小餐馆 ，玉米油等 ，用来炸油 。魂魄悠悠出窍 。肥肉的油香加上瘦肉的焦香，
现代人追求健康 ，猛地激射而出 ，”
这一段描述细腻而带感，人们买猪肉回来 ，惊叹之余，只是现在的猪油粕也有了新的做法 ，而炸过油后的肥肉 ，每次炒菜都可以用一点点 ，会把太肥的部分刮掉，就是猪油粕的鼻祖了 。剩下的渣渣 ，搅动着每颗味蕾 ，在晋江的SM广场也有一个小摊在出售 。晋江市龙湖镇南浔村东路西区116号是衙口猪油粕的老字号，小小一团猪油像喷泉一样 ，轻轻一咬 ，盐、幸福很具体 。都让人觉得生活很踏实 ，芬芳四溢 ，薄薄一片 ，黑椒 、是人间罕见的美味。海鲜 、让香味更加诱人 ，味精来调料，
那时候 ，用肥肉炸猪油的情况也越来越少见了 。或用来煮闽南的细面线 、下酒，
责任编辑 ：hdwmn_lw大豆油 、天崩地裂 ，还是嘎嘣脆口，