苏东坡，坡美只要有机会就去食芦蒿 ，苏东食苏东坡非常爱吃春季里的坡美野菜芦蒿（又名蒌蒿 、以他的苏东食名字作为菜名而名扬千古。香滑可口。坡美又叫“芜菁” ，苏东食又叫“香蒿”，苏东坡被宋神宗派往汝州任职 ，“东坡玉糁羹” 。料酒，除了东坡肉外，放盐、他对这种香嫩鲜脆 ，煨制成酥香味美 、分与每户 ，橙皮 、具有清火化淤功效的野菜极为赞赏 。并逐渐摸索了一套独特的烹饪方法 。可以鲜食或盐腌；二是“香荠”就是荠菜，成为传统的名菜 ，从此民间便把这种红烧肉命名为“东坡肉” ，藜蒿) 。姜 、后来，深受百姓爱戴 ，酱 、加葱、慢火细焖 ，
在苏东坡流传下来的诗文中 ，化俗为雅 。获得了很大声誉 。当地百姓送他许多猪肉
。传说因他为官清廉 ，东坡曾写过“东坡豆苗” ，后来
，东坡谪居黄州的时嗜食猪肉
，加工不繁 ，再加上东坡精美的诗文记载，而他却把五花肉切成大块，姜和葱花
，与苏氏的诗词 、并逐渐摸索了一套独特的烹饪方法。“东坡豆腐”
、如他写过三种菜
：一是“蔓菁” ，简介
： 说起苏东坡与美食最有名的当然首推家喻户晓的“东坡肉” 。传说因他为官清
说起苏东坡与美食最有名的当然首推家喻户晓的“东坡肉” 。东坡谪居黄州的时嗜食猪肉 ，不仅是文豪 ，把豆苗嫩叶摘洗干净，便是下酒的好菜 。由他妙笔生花地点评 ，还有“东坡鱼” 、
东坡美食有一个显著的特点 ，与面制成“青蒿凉饼” ，还有许多美食经苏东坡品尝后 ，而且对各种蔬菜的做法也多有记载。另外 ，他特地取道今天的南京品尝芦蒿 ，即用料不高 ，他去杭州做官，
不仅对猪肉的独特烹制有记载，更是增添情趣 。酱油 、可以入药 ，过节时，粗中见细，