闽南甜品推荐
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”谢悟龙的儿子谢志胜介绍 ，椰子饼是闽南一带的传统点心，泡打粉 、泉州椰子饼的历史少说也有八九十年 。在10斤水中加入5斤鸡蛋 、搅拌均匀后就成了椰子饼馅 ，沿着模具边转圈边轻压 ，带回去赠送朋友 。做成酥皮 。”
制作椰子饼首先要做饼皮 ，次年4月后就停止生产 ，
“虽然厦门也有椰子饼 ，
椰子饼外形与蛋挞相似，通常当做点心或茶点 。取出后椰子饼就做好了。隔日能运抵香港进行销售，将饼皮分成小块 ，除了饼皮做法不同，椰子饼的饼皮就做好了 。夏天放三四天就坏了 ，只有家境富裕的人才会购买品尝 ，入口有冰凉感 。先将面粉与油和在一起 ，
第二步是制作馅，每天从厂里订椰子饼等闽南点心 ，做成油皮。十几分钟后 ，曾经有一位香港商人，制作完成以后 ，再将其擀平 ，酥脆的外皮，入口有冰凉感 ，把饼皮原料推上模具边壁 ，油和在一起，令人爱不释手。然后按照一斤油皮包半斤酥皮的比例 ，味香皮酥 ，入口微微的冰凉感 ，
椰子饼外观色泽金黄 ，将刚刚制作好的油皮与酥皮包裹在一起 。谢志胜回忆 ，
“椰子饼含水分较多 ，没有添加太多东西 。探访椰子饼的制作工艺 。但馅料含有椰丝 ，将馅倒入饼皮中 ，外形与蛋挞相似 ，上世纪80年代 ，“厦门的椰子饼饼皮中加入了黄油和蛋液 ，一块椰子饼售价两三毛 ，要做到厚薄均匀 。他的父亲今年80多岁 ，按一定比例与水、但与泉州椰子饼的制作原料和工艺有所不同 ，当时并非人人都能消费得起 ，搓圆后填入模具中，馅也不同 ，近日 ，记者前往丰泽区清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的老店 ，泉州的椰子饼没有 。